【芽キャベツ】
静岡より芽キャベツ、届いてます。
芽キャベツは空に茎を伸ばして
成長するアブラナ科の一年草。
一年草ゆえに、旬もございまして、
そう、今です!
大きいものだと約1メートルになり
60個ほど鈴なりに実をつけます。
すし堺ではこの芽キャベツ。
焼いたり、天ぷらにしたり。
収穫時期が春先までなので、
今の時期にしか頂けない代物。
まだまだ肌寒い日が続きますが
食材から春を感じますね!
旬のお野菜、魚を食べて
冬を乗りきりたいですね。
皆様のお越しをお待ちしております。