おはようございます。先日静岡県の下田の漁港よりカンコと鬼カサゴという魚が届きました!!聞き慣れない名前だと思いますが、でかい方はカンコという魚で、メバル科の魚で別名ウッカリカサゴというそうで頭がとてもデカイのが特徴で湯引きして締めると柔らかく美味しい高級魚で煮付けなどでも美味しく召し上がれます。小さい方は鬼カサゴという魚で、カサゴ科の魚で一般の市場では流通量が少ない高級魚です。身はとてもプリプリで皮や内臓などを使って味噌汁にしても美味しく召し上がれます。
これからどんどん珍しい魚の情報を発信出来たらと思いますので今後とも宜しくお願いしますm(._.)mIMG_7390.JPG

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