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おはようございます。板前の尾形です。今が旬の魚を少しにぎりました。
生とり貝、殻ウニは、今月ぐらいには、終わりかけ、キス、穴子など夏にかけて、美味しくなってきます。穴子は、料理長がやわらかく炊き上げています。
新子(小肌)は、年々遅くなっているようで、五月の終わり頃になるかもしれません。他にもいろいろと用意していますので、またのお越しをお待ちしております。

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