先日、埼玉県内のオーナーシェフ6名でASEAN地区の食文化の研修に行ってきました。
同じアジアとは思えない食文化の違いに驚きつつも、日本料理の認知度と質の高さを感じ
今後の可能性にも期待が持てました。同行したチーム内でも料理人としての熱い意見交換がされ
交流も深まり有意義な研修となりました。