カテゴリー別アーカイブ: お知らせ

すし堺からのお知らせ

梅雨といえば「入梅鰯」
今年は少し遅れて脂が乗ってきました。 一年で鰯が一番美味しい時期です。ぜひご賞味ください!

すし堺からのお知らせ


本日、特上のウニが入荷しております。 目玉は、大分県産の赤ウニ。水揚げ高が減少しており、漁期も短いことから、「幻のウニ」と呼ばれているほど 希少性の高いウニです。 食通の間では最も美味だとも言われています。是非お試しください!
また、北海道産まるひろの6番手、同じく北海道産小川の生ウニもご用意がございます。
すし堺でウニの食べ比べ、いかがでしょうか?

すし堺からのお知らせ

コハダの稚魚である新子です。
江戸前寿司の真骨頂と言われており、仕込みから提供に至るまで板前の意地と、見栄と、誇りがつまっています。
このサイズで食べられるのはわずか2週間ほどと言われています。
今週から安定した入荷が見込めるようになりました。皆様ぜひご賞味ください!

すし堺からのお知らせ

「京都の鱧は山で獲れる」 昔、行商人が山道に落とした鱧が、まだびちびちと動いていたということからこんな諺があります。
生命力が強く、滋養強壮の効果もある鱧は、夏を乗り切る食材にぴったりです。
皆さま是非ご賞味ください。

すし堺からのお知らせ

夏酒の季節がやってまいりました。 夏酒というカテゴリーは比較的新しいものですが、毎年様々なタイプの ものが出ております。
酸味の効いたスッキリとした飲み口の白ワインタイプ フレッシュな味わいが楽しめる生酒タイプ キリリと冷たい原酒ロックタイプ お米の栄養が詰まったにごり酒
などなど、暑い夏に美味しく飲めるものが提案されています。 ご自身に合った夏酒を堺で探してみてはいかがでしょうか?

すし堺からのお知らせ

寿司屋といえばもちろんメインは魚介類ですが、当店では新鮮な野菜もご用意しております。 こちらは本日の野菜。ブラウンマッシュルーム、満願寺唐辛子、マコモダケ、アスパラガス、大黒シメジです。
この他にも季節や仕入れ状況などで、様々な野菜が並びます。 焼き、天ぷらで、お好みの量でご提供できますので、是非召し上がってみてください!

すし堺からのお知らせ

本日まるひろ6番手の生ウニが入荷いたしました。 ゴールデンウィーク最終日を飾る本日の一押しとなっております。
ぜひお試しください!

堺がフランスのパリで熱く語ります!

すし堺からのお知らせ


斎藤敦です。 先日、ドイツ店The sakaiが出店しました、フランスで行われた寿司フェスティバルに参加して来ました。 二万人定数の大きなイベントです。Facebookでも10万イイネが付くほど注目されている日本食のフェスです。 寿司を扱うブースは何件もありましたが、日本人が握るのはThe sakaiのみということもあり反響は大きかったように感じます。
メインは何と言っても、フランスのテレビ局が我が社代表の堺 博を単独でインタビューしたことです! ちなみにヨーロッパ全土で800万人もの方が視聴しているビッグなテレビ局とのこと。 近々放映されるので、映像を入手次第皆さんに見ていただきたいと思います。 フェス自体も大盛況のうちに幕を閉じましたし、我々も大きな収穫があり有意義な時間を過ごせました。 これをステップに益々邁進して参りますので、皆様のご声援よろしくお願いいたします。

すし堺からのお知らせ

〜端午の節句プレミアム太巻販売のご案内〜
期間:5月3日〜5月5日
価格:一本2000円(税別)
厚焼き玉子、胡瓜、穴子、蒸し海老、干瓢、いくら、数の子、中落ち、おぼろ、計9種類の具材を使った プレミアムな太巻となります。
ご予約も承っておりますので、お電話、店頭でお気軽にお問い合わせくださいませ。