カテゴリー別アーカイブ: お知らせ

すし堺からのお知らせ

香箱蟹入荷しております。 約2ヶ月の短い期間しか堪能できない濃厚な味わい。 数をこなす板前泣かせな仕込みですが、毎日頑張って仕込んでいます。
皆様是非召し上がってください!

すし堺からのお知らせ

本日、岩手県産最上級の松茸を仕入れました。 30センチはあろうかという、大変立派なものです。
こちらはご予約制になっておりますが、松茸以外にも可能な限りで皆様の召し上がりたい食材をご用意できればと思っております。 お電話等でお気軽にご相談くださいませ。

すし堺からのお知らせ


ドイツはフランクフルトにおいて、寿司堺が満を持して出店したTHE SAKAIも、OPENして早1年が経ちました! 寿司マイスター(職人)堺 博が握る寿司はもちろん、和食と洋食が融合した独自の世界感をこれからも創り上げて行きたいと思います!
THE SAKAI 60594 Frankfurt am Main, Hedderichstraße
+49 69 89990330 <+49%2069%2089990330>
THE SAKAIのスタッフからメッセージと店の様子が届きました。次回は姉妹店となります、SAKURAのご紹介もいたします。 是非御覧になってください。

すし堺からのお知らせ

ご好評いただいております期間限定ドイツコースですが、お品書きをご紹介いたします。
〇前菜四点盛り
・燻製サーモン
・白身魚と帆立貝柱の真丈 白ポン酢の泡クリームと
・海苔天麩羅 鮪のタルタルのせ
・タコやわらか煮とカブ白バルサミコ黄身酢和え

〇季節のお造り三点盛り

〇鮟肝玉子豆腐のお吸い物

〇厳選握り六貫

〇銀鱈のフリット 山葵とデイルのソース

〇海老のセビーチェ ポン酢クリームとお米チップス田楽味噌ディップのせ盛合せ
〇柚子胡椒ソルベ ライムの香り

〇阿波牛A5ヒレステーキ マルドンの塩とポン酢餡で

〇デザート四種盛合せ
・紅芋あんの求肥饅頭
・ホワイトチョコムース柿のソース
・和風モンブラン
・ガトーショコラと和梨のコンポート
以上の内容となっております。ご予約お待ちしております!

すし堺からのお知らせ

元々鰤の獲れなかった北海道ですが、温暖化の影響で秋鮭を獲る網にかかるようになり、 味も良かったことからブランド鰤として出回るようになったそうです。 こちらは日高の鰤ですが、もちろん天上鰤も入荷しております。 皆様是非ご賞味ください!

すし堺からのお知らせ

毎度お世話になっております。
早いものでドイツ店THE SAKAI並びにSakuraがオープンして1年が経ちました。 と同時に、ANAドイツ便ビジネスクラス機内食のプロデュースという 大役を承る運びにもなりました。
これらを踏まえまして、当店ではドイツ店で提供しているコース料理を、期間限定でご提供することとなりました。 ドイツ店に興味はあるけど機会がないという方も、是非この機会にお試しいただければと思います。 詳細は追ってご案内いたしますが、9月20日からご提供開始となる予定です。 皆様お気軽にお問い合わせくださいませ。

すし堺からのお知らせ

こんにちは。店長の進藤です。 先日 すしニ乃宮の藤澤店長と福井県の酒王「黒龍酒造」さんへ蔵見学へ行ってきました。 215年前、1804年 初代蔵元 石田屋二左衛門により創業された歴史をもつ蔵ですが、 2年程前に大吟醸専用蔵を新設され、更に凄みを増していました。 他社さんでは一切取り扱いしていない新設備が多く、写真を撮ることが出来なかったので お見せ出来ずに残念ですが、うまく口頭でお伝え出来ればと思います!!
今年も黒龍らしい、飲みやすさの中に深みがある 絶品の酒を皆さまと共有したいと思います。 しずく・火いら寿・純吟・九頭龍夏しぼり。是非、ご堪能下さい!

すし堺からのお知らせ

北海道産の生いくらが本日入荷しております!
いつものいくらと一味違う濃厚な味わいを、是非お楽しみください!

すし堺からのお知らせ

おすすめの夏酒3種類をリニュアールしました! 超辛口の九頭龍純米夏しぼり 微かな炭酸と甘みで爽やかさのある萩の鶴夕涼み猫ラベル 綺麗な旨味と酸味のバランスが良い雨後の月涼風純米吟醸
以上3タイプの夏酒をそろえました。 ぜひお試しください!

すし堺からのお知らせ

梅雨明けが近づいて参り、石垣貝が出始めました。
シャキシャキとした食感と甘味がなんとも言えない、とても美味しい貝です。 梅雨明けから初夏にかけての短い期間が旬となりますので、みなさま是非お試しください!