カテゴリー別アーカイブ: お知らせ


こちらは淡路島で上がったの鱧の写真です。
「食む(はむ)」が名前の由来の一説である通り、鋭い歯が並んでいます。
鱧と言えば京料理の夏の味覚として有名ですが、美味しいのはもちろん、生命力が強く、鰻のように長いものを食べて精を付けるという意味でも食べられています。
当店ではおつまみとして、梅干しを叩いて作った自家製梅醤油と供に湯引きでご提供させていただいております。淡白な身と相性がよく、あっさりと召しあがれると思います。芳醇な純米酒等と合わせてみてはいかがでしょうか。
関東ではなかなか味わえない鱧。是非一度お試しください。

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〜端午の節句限定プレミアム太巻き販売のご案内〜

期間:5月3日〜6日

価格:一本2000円(税別)

厚焼き玉子、かっぱ、穴子、蒸し海老、数の子、干瓢、中落ち、いくら、計8種類の具材が使われている贅沢な太巻きです。
ご予約も承っていますので、是非お問い合わせくださいませ。

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毎度ありがとうぎざいます、ホールスタッフの吉原と申します。

以前ご紹介させていただきました試飲会で試飲した中から、一品入荷いたしました。
こちらは秋田県の老舗酒造、平良泉本舗さんの使用酵母による違いを楽しめる「マル飛」シリーズの、限定しぼりたて生酒バージョン。これは明治15年に建てられた本蔵の上棟式に備えた"破魔矢"から採取された「はま矢酵母」を用いて醸した一本です。
生酒らしいフレッシュさと、ジューシーな酸味のあるお酒です。

こちらのお酒が気になった方は是非スタッフまでお声かけくださいませ。

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毎度ありがとうございます。こちらは当店のコース料理のデザートとして提供させていただいております、

「苺のパルフェ」でございます。
春らしく苺をふんだんに使った当店手作りの逸品です。

コースはお一人様5000円(税別)〜ご用意がございます。季節ごとにお品書きも変わりますので、
今しか食べられないすし堺のコース料理を是非ご賞味くださいませ。

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毎度お世話になっております。

こちらの写真は銚子で上がった6キロの天然真鯛です。
刺身、昆布締め、手を加えての一品料理など色々な調理法でご提供させていただきます。
特にこのサイズの兜焼きはインパクト大です!お早めにご注文くださいませ。

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毎度ご覧いただきありがとうございます。

こちらの写真は先日行ってまいりました、両国第一ホテルで行われた日本酒の試飲会の様子です。
1人1つグラスを渡され、各蔵元さんのブースをまわり、ご挨拶をしたり試飲をしました。

全てを試飲することはできませんでしたが、美味しい日本酒がたくさんありましたので、いくつか当店でも
仕入れたいと思っております。
その際にはまたこちらでご報告いたしますので、是非ご覧になってください。

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〜桃の節句 すし屋のばらちらしのご案内〜

3月2日〜4日の3日間、ひな祭り特製のばらちらしを販売いたします。

まぐろ、サーモン、蛸、穴子、烏賊、海老、蟹、いくら、金糸卵、干瓢、花蓮根、刻み海苔、炒りごま、菜の花、おぼろ
を豪華に使用した、すし屋の本格ばらちらしとなっております。
こちらは2人前3000円(税別)からのご提供となっております。
お電話、店頭でご予約承っておりますので、是非一度お問い合わせくださいませ。

春一番初物『稚鮎』

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まだまだ寒い日が続く大宮に、
海から春の報告がはいりました!
『初物 稚鮎』
塩焼き、もしくは天ぷらで、、
ほのかな苦味が春を感じさせる。
そんな一品でございます。
その他にもコクのある味噌が売りな
『ほたるいか』
春に旬を迎える独特な香りと食感
『生とり貝』
季節の最先端をすし堺が海に代わって
皆さまにご報告申し上げます!!

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毎度有難うございます。
兵庫県より、初物のホタルイカが届きました。
酢みそで良し!
生姜醤油で食べても良し!
コクのある味噌を味わい、
初春を感じながら
1日の疲れをすし堺で癒して下さい。
皆様のお越しを従業員一同
心よりお待ちしております。

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毎度ありがとうございます。

今月から当店のドリンクメニューが新しくなりました。
グランドメニューの種類も変わっておりますので、その中の一部をご紹介したいと思います。
まずは中央にあります、福井県は黒龍酒造様の「しずく」です。

精米歩合35%の大吟醸酒で、透き通るように綺麗な味わいがいたします。

右にありますのが、愛知県は満乗醸造様の「醸し人九平次 EAU DU DESIR」です。

こちらは精米歩合50%の大吟醸酒で、EAU DU DESIRとは希望の水という意味です。
ウニと良く合うお酒ですので、是非お試しください。

最後に左にありますのが、長野県は大澤酒造様の「明鏡止水 超辛口純米」です。
ラベルにもある通り日本酒度+10の辛口のお酒です。長野県産美山錦を100%使用した、米の旨味が冴える
お酒となっております。

今回はこちら3種類の日本酒をご紹介しましたが、このほかにも新しくメニューに入ったお酒はございます。
ぜひご賞味くださいませ。


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