根室産の毛蟹です!

毛ガニはほぼ通年水揚げされます。産地としては北海道が主ですが、時期により北海道の中でも産地が異なります。本日は根室産の毛ガニです。 板前が丹精込め身をほぐし、濃厚な味噌と和えた、毛ガニの味噌和えを是非、御賞味ください。

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