月別アーカイブ: 2015年7月

新子2
「新子」入荷しました。
ようやく「2枚づけ」ができる大きさになってきました。
2枚づけとは1カンにたいして、新子を2枚つけることです。
新子を食べるに当たって1番美味なサイズと言われております。
本日も旬な食材を揃えてお待ちしております。

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「新子」
是非味わって頂きたい
一貫でございます。

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「新子」
夏も真っ只中。
蒸し暑い陽気が続く大宮です。
そんななか、新子がそろそろ
今季終了間近です。

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「新子」入荷しました。
少しずつ大きくなってきましたね。

その他にも鰯や鯵も美味しい時期です!
旬の魚を大宮すし堺でたのしんではいかがでしょうか。
本日もお待ちしております!

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「新子」入荷しました。

おはようございます。
明日は築地魚河岸がお休みということで、魚と人でとても賑わっております。
今日も旬な食材を揃えて、
皆様をお待ちしております。

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おはようございます!
すし堺の森です!
先日築地の魚河岸に行きまして生のトリ貝を発見、即購入いたしました!
食材で季節を感じれる、お寿司屋さんならではですね。
旬な食材と、すし堺の粋なカウンターで素敵な一時を過ごしてみませんか?

おはようございます。
曇り空で過ごしやすい天候の大宮です。
さて、本日は青森より産地直送!
活け栄螺が入荷しております。
ちょうどいいサイズなので、
お刺身でも壺焼きでも美味しく頂けます。
身のコリコリ感と磯の香りが醍醐味のサザエ!
大宮すし堺にて海の幸を堪能しませんか?
本日も旬の食材ご用意してお待ちしております。

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おはようございます!
すし堺の森です!
本日私も築地に仕入れに行きまして。
本鮪の若魚、メジマグロ買ってきました!
メジマグロとは本鮪の若魚、生後1年前後で20~30キロのものをメジと呼びます!
本鮪は最大3メートル超、200キロ以上になりますが、大人の本鮪にはない、あっさりとした味わいや若魚らしい身質、そして香りがあります。
本鮪の大人の旬が冬にたいして、
メジマグロの旬は5月~初夏!
まさに今が旬の魚ですね!
夏に向けて、沢山の旬な魚たちが顔を見せています。
是非皆さま御賞味くださいませ!
本日もすし堺にてお待ちしております!

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朝獲れ!
天然殻ホタテ!
朝大船渡で獲れたものが夕方届きました!
これぞ産地直送!
食感が違う!
甘味が違う!
是非味わって頂きたい一品でございます!