冬の寒さが続くなか、食材は春の便りを告げています。

富山県より、生のホタルイカ
和歌山県より、稚鮎
ホタルイカは天ぷらで、稚鮎は焼きか天ぷらで召し上がっていただきたいと思います。
食材で季節を感じ取る。
すし界でお口から春を感じてみませんか?