月別アーカイブ: 2017年2月

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【特製ばらちらし販売のお知らせ】
 3月3日桃の節句ひな祭りになぞらえて「すし堺特製ばらちらし」を御用意させていただきました。
縁起の良い具材を散りばめたちらし寿司となっております。是非御家族様で御賞味下さい。
すし堺特製  ばらちらし  1桶2人前から   販売価格2,000円(税別)

店頭及び御電話にて御予約承ります。

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おはようございます。
フランクフルトの田村です。
年末にパリ郊外にあるランジスという市場に行って来ました。
世界最大の市場でここからパリ周辺の各市場に食材が届く様になっています。最近は流通が発達したためパリだけではなくフランスの他の都市やその周辺国からも調達に来るため、ヨーロッパの中央卸売市場という存在です。一般の人は立ち入り出来ないのですが、それでも234ha(築地の十倍)もある敷地内に朝も3時から賑わっておりました。僕がいるフランクフルトからも約600キロの距離でトラック輸送できる範囲の為フランクフルトにも沢山の食材が来ております。
この時期の海産物の主役は牡蠣でどこも売り場の1/3は牡蠣を置いておりました。フランス人は本当に牡蠣が好きで、パリのカフェにいた時も隣のおじさんは牡蠣だけを20個ぐらい食べてました。 思わず声をかけてみたら「この時期のライチは牡蠣と白ワインと決めているんだ。毎日食べているよ。」と言っていました。
色々勉強になりました。

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まだまだ寒い今日この頃いかがお過ごしでしょうか。今年初の稚鮎入荷しました。
この時期は色々なネタが初物として出ますが、稚鮎も焼き・天ぷらなどでいかがでしょうか?
是非ご賞味下さいませ。

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極豆腐に新しい味が登場です。珈琲パウダーとメープルシロップの組み合わせです。豆腐に入ってる生クリームと珈琲の相性が抜群です。お好みでメープルシロップを足すとキャラメルマキアートの様な甘い美味しさも味わえます。食後のデザートとして是非ともご賞味下さい。尚、柚子ポン酢  オリーブオイル  珈琲の3種がセットとなっています。