月別アーカイブ: 2017年7月

全てを味わうことが出来るのは夏のこの一瞬のみ

新銀杏・新いか(2枚づけ)・新子(3枚づけ)

若い味わい、これまた美味IMG_0085.JPG

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本日土用丑の日
鰻をメニューにのせました。
暑さやゲリラ豪雨など気候の変化が多いです。
身体に気をつけて元気に夏を過ごしましょう!

7月16日をもちまして、すし堺が10周年を迎えました。たくさんの方々からお祝いのお花をいただきました。
この様に多くの方々に愛されているこの店で働くことができるのは、一スタッフとして
幸せだと感じました。

これからもすし堺をよろしくお願いいたします。IMG_0082.JPG

おはようございます。見習いの渡邉です。
僕は、むらさきうにの仕込みをさせていただきました。
半分に割る時に歪な形にならない様にする事が難しいと思いました。
むらさきうには、水深180mの岩礁域、石などの周りで獲れるウニです。
すし堺では、うにの殻を器にしてその中にシャリを入れて焼いてうに飯として御提供しています。
すし堺の名物でもあるので是非ご賞味下さい
従業員一同ご来店心よりお待ちしております。IMG_0079.JPG
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ムラサキウニ

ウニが美味しい季節となってまいりました! こちらのムラサキウニは生きたまま仕入れ、 仕込み、最高鮮度を保った状態なので 他のウニでは味わえないウニの香りと甘みが 楽しめる食材となっております!
ちなみに今日は七夕ですね。 過去56年間のうちに晴れた日は なんとたったの17回だそうです。 今夜は綺麗な天の川が見れるといいですね♪

ムラサキウニ

ウニが美味しい季節となってまいりました! こちらのムラサキウニは生きたまま仕入れ、 仕込み、最高鮮度を保った状態なので 他のウニでは味わえないウニの香りと甘みが 楽しめる食材となっております!
ちなみに今日は七夕ですね。 過去56年間のうちに晴れた日は なんとたったの17回だそうです。 今夜は綺麗な天の川が見れるといいですね♪

ムラサキウニ

ウニが美味しい季節となってまいりました! こちらのムラサキウニは生きたまま仕入れ、 仕込み、最高鮮度を保った状態なので 他のウニでは味わえないウニの香りと甘みが 楽しめる食材となっております!
ちなみに今日は七夕ですね。 過去56年間のうちに晴れた日は なんとたったの17回だそうです。 今夜は綺麗な天の川が見れるといいですね♪

ムラサキウニ

ウニが美味しい季節となってまいりました! こちらのムラサキウニは生きたまま仕入れ、 仕込み、最高鮮度を保った状態なので 他のウニでは味わえないウニの香りと甘みが 楽しめる食材となっております!
ちなみに今日は七夕ですね。 過去56年間のうちに晴れた日は なんとたったの17回だそうです。 今夜は綺麗な天の川が見れるといいですね♪

ムラサキウニ

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ウニが美味しい季節となってまいりました!
こちらのムラサキウニは生きたまま仕入れ、
仕込み、最高鮮度を保った状態なので
他のウニでは味わえないウニの香りと甘みが
楽しめる食材となっております!

ちなみに今日は七夕ですね。
過去56年間のうちに晴れた日は
なんとたったの17回だそうです。
今夜は綺麗な天の川が見れるといいですね♪

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海が活き生き志田商店のカツオとホタテ
岩手は大船渡より産直の魚が届きました。
築地を通さず直接仕入れることで、
最高鮮度の状態で提供できます。
すし堺は大船渡の魚を来店された
お客様に届けることができて
大変嬉しく思います。
震災から早6年が経ちますが、
大船渡市場の復活を発信し、
地魚の良さを伝えていきたい。
市場や漁師の方達の思いも乗せて
提供していきたいと思います。