月別アーカイブ: 2018年6月

新子の季節がやってまいりました。寿司屋で最も旬を感じられる魚の1つだと思います。
まだまだ市場に出回っている数は少なく、ご予約を受けられるようになるのはもう少し先になりそうです。
楽しみにお待ちいただければと思います。
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日本酒の方も夏酒の入荷が増えてまいりました。
こちらは黒龍酒造さんの、九頭龍純米夏しぼりです。今年の夏しぼりは日本酒度+10の超辛口。
淡麗で切れ味がありながら、旨味もしっかりとあります。清涼感のある新子とも相性が良いと思います。
夏を感じる組合せ、是非お試しください。
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毎度ご覧いただきありがとうございます。
堺社長がドイツへと出発し、早1ヶ月が経とうとしております。
社長のほうから、ドイツでの様子の写真が届いておりますのでご紹介いたします。
こちらは業務用マーケット市場の視察の様子です。魚の種類はやはり少ないようですが、ワイン、オリーブオイルはかなりの種類があるとのこと。
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ヨーロッパは陸続きですので、近隣のイタリア、フランスなどのワインも豊富にあります。大きめのスーパーなどでもかなりの種類がありますので、これほどの規模だととてつもない数がありそうです。
お次は先週から通い始めたというドイツ語学校の様子です。
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本気で勉強しないと周りについて行けないとのこと。ドイツ語は発音も文法も難しいので苦戦されているようです。

このような感じで、これからもドイツからのご報告をさせていただこうと思います。
ついに始まりましたすし堺のドイツ展開。応援よろしくお願いいたします。