「京都の鱧は山で獲れる」 昔、行商人が山道に落とした鱧が、まだびちびちと動いていたということからこんな諺があります。
生命力が強く、滋養強壮の効果もある鱧は、夏を乗り切る食材にぴったりです。
皆さま是非ご賞味ください。